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品牌溯源

 

相传当年八国联军入侵,慈禧太后避难西安。坊间呈送地方特产,慈禧对一款精美点心倍加喜爱,因其:形如石鼓,色白如玉,通透似水晶;入口酥甜,犹如天上物香润绵长,故赐名“水晶饼”。慈禧将水晶饼赏赐恭亲王奕訢,军机大臣李鸿章等人,王公贵族均大为喜爱,纷纷要求进贡。一时间水晶饼在宫内及民间?#21512;?#27969;行。不久慈禧回?#22870;?#20140;,着令陕西巡抚定期上京进贡,水晶饼遂成朝廷贡品。一百多年来,水晶饼经过数代人的百年传承,已成为陕西饮食文化的代表之一,与“羊肉泡馍”并称陕西名吃之“珠壁”。在众多水晶饼的传承人中天香坊以其色泽透白、酥甜爽口而闻名于业界,天香坊也因此成为陕西水晶饼的代表,来陕西西安爬城墙、看钟楼、去大雁塔完了,吃过天香坊的点心才叫来过陕西。

天香坊水晶饼原料

陕西“天香坊”水晶饼沿用了传统古法工艺。每年采摘八月紫红玫瑰,九月的高山黄桂花,选用大粗瓷瓮淹制;由于用料特别考究,工艺一丝不苟,所以制做出的水晶饼馅芯酥软,奇清妙香。

天香坊水晶饼工艺创新

   1.更绵更软,不咯牙。磨冰糖为细粉,改革了传统水晶饼冰?#24378;?#21679;牙的?#28953;丁?#21475;感绵软、细腻。
   2.没有大油,没有板油,全?#30475;?#32032;配料,营养健康、清新不腻。

   3.坚果果仁。核桃?#30465;?#33136;果仁,松子仁与传统水晶饼口味的奇妙融合,更香、更美、更有品质

   

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